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Pourquoi votre café est amer (et comment corriger ça)

Vous avez investi dans une belle machine, acheté un café de qualité, et pourtant… votre tasse est systématiquement amère, âpre, voire carrément désagréable. Rassurez-vous : un café amer n'est pas u...

Quelle machine à café choisir selon votre budget ?

Expresso serré, lungo généreux, cappuccino onctueux… le café parfait commence avant tout par le bon équipement. Mais face à la multitude de modèles disponibles sur le marché

Comment nettoyer une machine à café efficacement

Votre machine à café vous offre chaque matin un expresso savoureux, mais savez-vous vraiment quand l'avez-vous nettoyée pour la dernière fois

Notre histoire

Certains souvenirs ne s'estompent jamais. Pour moi, c'est l'image des plants de café et de cacao derrière la maison de mon grand-père à Djende I. Nous étions si jeunes — mais Alphonse nous enseign...

Arabica ou Robusta : quelle est la vraie différence ?

Arabica ou Robusta : quelle est la vraie différence ? Deux noms que l'on voit partout sur les étiquettes - mais savez-vous vraiment ce qui les distingue ? L'Arabica est doux, aromatique, cultivé e...

Ce que le terroir camerounais met dans votre tasse

Ce que le terroir camerounais met dans votre tasse Chocolat noir, noisette, caramel, fruits mûrs… Ces arômes ne proviennent pas d’arômes artificiels. Ils naissent des sols ferralitiques de l’Est C...

Pourquoi le café camerounais est aromatiquement unique

Pourquoi le café camerounais est-il aromatiquement unique ? Baies rouges, caramel, noisette, terre humide après la pluie… Le café camerounais ne ressemble à aucun autre. Derrière cette richesse ar...

Café Arabica camerounais vs café industriel :

Café arabica camerounais vs café industriel : ce que vous ne voyez pas dans votre tasse Chaque matin, vous faites un choix que vous ne remarquez peut-être même pas : une tasse qui porte une histoi...